🍽️ 餐饮消防安全自检表
适用于餐馆、食堂、饮品店等小型餐饮场所。请逐项点击检查条目进行自评，标记每项合规状态
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是否明确消防安全责任人和管理人
以书面文件明确餐馆经营负责人为消防安全责任人，签订消防安全责任书，各岗位消防安全职责清晰
5分 -
是否建立并落实消防安全管理制度
制定涵盖防火巡查、用火用电管理、油烟管道清洗、消防设施检查、燃气使用管理等制度，并公示上墙、严格执行
5分 -
从业人员是否经消防培训
全员参加过消防培训，会使用灭火器、灭火毯，厨房员工会处置油锅起火，知晓燃气阀门位置，有培训记录
5分
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厨房与其他部位之间是否设置符合标准的防火分隔
厨房与就餐区、其他功能区之间采用防火墙和防火门进行分隔，门缝、管线孔洞须防火封堵严密，开口处设置防火门或防火卷帘
7分 -
是否使用易燃可燃装修材料或夹芯彩钢板
吊顶、墙面、隔断等装修材料为不燃或难燃材料��严禁使用泡沫板、木板等易燃可燃材料；严禁使用易燃可燃夹芯彩钢板搭建
5分
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高层建筑内是否违规使用瓶装液化气
设置在高层建筑内的小餐馆严禁使用瓶装液化气，应采用管道天然气或电气厨具；液化气瓶不得存放在地下室使用
8分 -
燃气使用是否符合燃气管理相关规定
燃气管道和阀门完好无泄漏，软管不超过2米定期更换，安装可燃气体报警装置并与切断阀联动，气瓶与灶具间距≥1.5米，存量不超过1天用量
7分
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电气线路是否穿管保护或采取阻燃分隔措施
全部电气线路穿金属管或阻燃PVC管敷设，厨房区域使用阻燃线缆，接头连接牢固并有防护
4分 -
是否私拉乱接电气线路
无私拉乱接现象，插线板不串联使用，大功率设备单独回路供电，老化线路已更换
4分 -
是否违规使用大功率电器
无私自使用电炉、热得快等大功率电器，空调、冷柜、电磁灶等大功率设备专用回路，配电箱无过载发热
4分
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灭火器是否按规定配置且有效
按场所面积配足数量，厨房区增配，压力正常不过期，摆放位置明显、易取，灶台附近配备灭火毯
4分 -
消火栓是否完好可用
水带水枪齐全无破损，阀门启闭灵活，水压充足，周围1米内无遮挡物
4分 -
应急照明灯是否完好有效
疏散走道、安全出口处配备应急照明，灯具无损坏，断电后能正常点亮且持续≥30分钟
3分 -
火灾报警探��器是否正常工作
独立式感烟探测器或火灾自动报警系统功能正常，电池有效，厨房及就餐区均有配置并定期测试
3分 -
消防器材是否被遮挡或挪作他用
灭火器、消火栓前无杂物堆放，消防器材未挪作他用，自动消防设施每月维保一次并保持完好
4分
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是否禁止人员留宿
餐馆营业区域内严禁人员留宿过夜，闭店后须清场检查，不得在餐厅、包间、厨房等区域设置床铺或休息设施
5分 -
是否严禁设置员工宿舍
严禁在餐馆内（含阁楼、夹层、地下室）设置员工宿舍，不得经营与住宿合用（严禁”三合一”现象）
5分
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是否严禁存放易燃易爆品
餐馆内严禁存放汽油、酒精（医用消毒用除外，须限量存放）、油漆、烟花爆竹等易燃易爆危险品，厨房食用油存放量合理并远离火源
8分
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安全出口和疏散通道设置是否符合技术规范
安全出口数量满足规范要求，疏散门向疏散方向开启，疏散走道净宽满足要求，疏散楼梯符合规范
3分 -
是否严禁锁闭安全出口
营业期间所有安全出口保持畅通，严禁上锁、插销或设置阻碍逃生的门禁，安全出口门可随时从内部推开
3分 -
是否在楼梯、疏散通道、安全出口堆放杂物
楼梯间、疏散走道、安全出口前保持畅通无阻，不得堆放桌椅、食材、液化气瓶、纸箱等任何杂物
2分 -
是否在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物
外窗不得安装固定防盗网、铁栅栏等障碍物，如已安装须开设不小于1m×1m的逃生窗口并可从内部开启
2分
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消防安全自检详细报告
逐项检查结果明细，可供存档备查